mandag 8. juli 2013

Johans fiskesuppe


2 løk i skiver
2 ss olivenolje                                                     
3 tomater                        
2 gulrøtter i skiver
3 poteter i skiver
2 fedd hvitløk
1 liter buljong av terning (fisk- eller grønnsaksbuljong)
600 g torsk eller sei
1 ss frisk hakket dill eller persille
3 ss sitronsaft

Flå tomatene, ta ut kjernene og skjær i terninger. ( Flå en tomat gjøres slik: Skjær et kryss i skallet på tomaten, dypp i kokende vann og trekk av skallet)
Fres løken i en gryte til den blir blank.
Tilsett buljong, tomat, gulrot og poteter. La alt syde til grønnsakene er møre og nesten ferdige.
Skjær fisken i biter og legg i gryten. La syde forsiktig i ca 8 minutter.
Tilsett dill eller persille. Smak til med sitronsaft og evt. salt.

Server med godt brød og smør!