BROCCOLISUPPE

2 hakkede gule løk
1 ss olje
1 liter grønnsaksbuljong
4 – 5 rå poteter
2 gulrøtter i tynne skiver
1 broccolibukett i biter
salt, pepper, timian

Fres løken i olje. Tilsett buljong (vann + terninger).
Skrell potetene, og riv dem grovt. Kok dette i 10 minutter.
Tilsett gulrot og broccoli. Kok i ytterligere 5 minutter.
Server med grovt brød!

TORTILLA

5 kokte poteter
1 gul løk
1 rød paprika
2 pølser, type Chorizo
2 ss olivenolje
6 egg
1/2 dl vann
1 ts oregano

Skrell og skjær løken i skiver. Rens paprikaen, og skjær i biter. Skjær pølsene i skiver. Stek, løk, paprika og pølser i litt av oljen. Skjær potetene i terninger og la de steke med ett par minutter.
Pisk sammen egg, vann og oregano. Hell dette i stekepannen. Stek på svak varme til omeletten er fast.

VANILJBOMB

3 dl melk
2 dl kremføte
3 ss sukker
1 ts vaniljesukker
7 gelatinblad

Legg gelatinet i kaldt vann i 5 minutter.
Pisk sammen melk, fløte, sukker og vaniljesukker.
Smelt gelatinet forsiktig, og rør det ned i fløteblandingen.
Hell alt i en form, og la stivne i kjøleskap.
Dypp formen raskt i varmt vann, og snu "bomben" på ett serveringsfat.

GULROTSUPPE

500 g gulrot
1 ss olje
2 grønnsaksbuljongterninger
1 liter vann
salt
2 ss olje
2 ss hvetemel

Riv gulrøttene og stek dem litt i oljen.
Tilsett vann og buljonterninger. Kok i 5 minutter.
Om du vill kan du nå kjøre blandingen i food-processor, men det er ikke nødvendig.
Kok opp igjen.

Bland hvetemel og olje. Pisk denne jevningen inn i suppen. Smak til med salt.

FISK I FOLIE

400 g torskfile
4 tomater i skiver
2 vårløk i biter
4 skiver sitron
smør
salt
pepper

Sett ovnen på 200 grader.
Smør 4 biter aluminiumsfolie.
Fordel den tinte fisken, tomatene, vårløken og sitron.
Salt og pepper og en klatt smør oppå.
Brett sammen til en tett pakke. Legg i ovnen og stek i ca 40 minutter.
Server med poteter.

PIZZASALLAD

Akkurat som på en svensk pizzeria!

1 hodekål, finskåret
2 røde paprika, finskåret
½ dl maisolje, eller annen olje med lite smak
ca 1 dl hvitvinseddik
1 ts sukker
2 ts salt
1 ts grovmalt sort pepper
isvann

Bland olje, eddik, sukker, salt og pepper.
Hell blandingen over kålen og paprikaen.
Fyll på med isvann slik at halvparten er dekket.
La stå natten over i kjøleskap.
Hell av vannet.
Kan oppbevares ca en uke i kjøleskap.

SORBET

200g frosne bær
2 dl kremfløte
3 ss sukker

Mixes i food processor.