Thaisuppe

 

Fres 1 ts karri + en finhakket vårløk + en halv paprika + en halv finhakket spansk pepper i litt olje.
Tilsett en boks kokosmelk + 1 ss revet fersk ingefær + 4 dl grønnsaksbuljong.
Smak til med saften av en sitron eller lime + salt.
Kok i ca 5 minutter.
Tilsett 2 -3 kokte eller stekte kyllingfileter.

Scones

 

2 dl sammalt hvetemel
2 dl hvetemel
1/2 ts salt
2 ts bakepulver
50 g margarin
1 1/2 dl melk

       

Forvarm ovnen til 220 °C.
Bland det tørre. Rør deretter inn smør og melk til en smidig deig. Kjevle eller kapp den ut til en
ca 2 cm tykk leiv og stikk ut runde scones.
Stek scones midt i ovnen til de er godt hevet og gjennomstekt, i 12 - 15 minutter.

Jordbærmousse

200 g frosne jordbær
3/4 dl sukker
250 g Kesam


Kjøres i foodprocessor

Minestrone

100 - 150 g bacon
1 løk
2 gulrøtter
1 squash
1 fedd hvitløk
1 liter buljong (av grønnsaksbuljongterning)
1 boks hakkede tomater
1 ss tomatpure
1 boks bønner eller kikerter
1 dl pasta
salt og pepper
frisk basilikum
evt parmesan


Skjær bacon i biter. Skrell gulrøtter, og skjær gulrøtter og squash i små terninger. Skrell og hakk hvitløken.
Fres bacon i en gryte. Legg ned alle grønnsaker og fres dem.
Tilsett tomatpure, tomater og buljong.
Tilsett pasta og kok den tid som står på pakken.
La bønnene renne av og tilsett dem.
Smak til med salt, pepper og basilikum.
Server med parmesan og brød!

Safrandrømmer

Deilige kaker til jul!

Se også Pepparkaksdrömmar...

1/2 pose safran à 0,5 g

1 tsk sprit eller vann om du er av den sorten

50 g smør

2 dl sukker

1 msk vaniljesukker

1 dl nøytral matolje, f.eks. raps

2 dl hvetemel

1 tsk hornssalt

Knus safran med litt sukker i en mortel og hell over spriten. La det gjerne stå i 10 min. 

Pisk smør, sukker, vaniljesukker og safran.

Tilsett litt olje av gangen.

Bland mel og hornsalt. Bland alt til en smidig deig.

Rull kuler og legg på bakeplate.
Stekes ved 150 ° i 12-15 min. De skal ikke få farge.

Pepparkaksdrömmar

100g smör, osaltat

3dl socker

2tsk vaniljsocker

1- 1 1/2 msk pepparkakskrydda

1 dl rapsolja

1tsk hjorthornssalt

5dl vetemjöl

 

Vispa samman smör och socker till en krämig massa. Tillsätt vaniljsocker, pepparkakskrydda och rapsolja. Vispa till en jämn smet. Tillsätt vetemjölet och knåda ihop till en deg. Rulla degen till små bollar och lägg på plåtar täckta med bakplåtspapper. Grädda i 150 grader i cirka 20 minuter. Degen räcker till 50-60st kakor.

 

Denne oppskriften har jeg funnet hos Heavenly Cupcake :)

Appeltaart

 

I et tidligere innlegg...her...lovte jeg å komme med en norsk versjon.

 

250 g mel

175 g smør

80 g sukker

2 egg (1 1/2 til deigen, 1/2 til pensling)

 

1 kilo epler 

50 g sukker

 3 ts kanel

75 g rosiner

 

Bland mel, mykt smør, sukker og 1 1/2 egg til en jevn deig.

Trykk ut 3/4 av deigen i en smurt form (24 cm).

Skrell eplene og skjær i biter. Bland eplene med sukker, kanel og rosiner.

Fyll formen med eplene.

Rull resten av deigen til en lang rull. Skjær biter av den og legg som et galler på kaken.

Pensle med egg.

Stek ved 170 grader i ca 60 min.