Cottage Cheese kake

500 g Cottage Cheese
1/2 dl hvetemel
3 dl melk
2 egg
1/2 dl sukker
1/2 tsk kardemomme

Pisk melk og mel. Pisk så i resten av ingrediensene.
Ha i en smurt form.
Stek i ovnen ved 200 grader i ca 45 minutter.
Server med friske bær eller syltetøy og kanskje litt pisket krem.

Lesing om egg

Litt lesing om egg og noen oppskrifter.................. 

Gulrotmuffins

2 egg

6 1/2 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts kanel

200 g smør eller margarin

2 1/2 dl sukker

2 dl melk

2 store gulrøtter

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene og melken, Rør i mel, bakepulver og kanel. Riv gulrøttene, og bland dem i til slutt.

Fordel røren i former. Stek ved 180 grader i ca 25 minutter for store muffins, små muffins litt kortere.

SEMLOR

50 g gjær
150 g smør
5 dl melk
1 ts salt
1 dl sukker
1 ts kardemomme
1 egg
14-15 dl hvetemel
Fyll:
200 g mandelmasse
pisket krem
melis

Smelt smøret, og hell i melken. Varm til 37 grader. Smuldre gjær i en bakebolle og hell over melken. Bland i egg og sukker, kardemomme og salt. Bland i mel.
La heve i ca 30 min.
Rull boller og la heve i ca 30 min til. Pensle med vispet egg. Stek i 225 grader i 8-12 min avhengig av hvor store boller du har laget.

Riv mandelmassen. Skjær av et lokk på bollen og skrap ut innmaten. Bland innmaten med mandelmassen. Legg dette tilbake i bollen, en klatt krem, legg på lokket og sikt melis på toppen.

Smaker best severt i en dyp tallerken med varm melk!

Julmat

RABARBRAKAKE

Til formen:

50 g margarin

3/4 dl brun farin

3 - 4 dl cm-tykke rabarbrabiter

Kaken:

125 g margarin

2 dl sukker

3 egg

3 dl hvetemel

1 1/2 ts bakepulver

3/4 dl vann

Smør en rund form (ca 2 liter) og strø over brun farin.

Legg et lag rabarbrabiter over farinen.

Rør margarin og sukker hvitt og porøst. Tilsett eggene ett i gangen.

Rør med melet blandet med bakepulver vekselvis med vannet.

Ha røren i formen over rabarbrabitene.

Stek kaken ved 175 grader i 30 - 40 minutter.

La kaken stå en liten stund i formen før den vendes.

Server med mykrørt vaniljeis! Mums!

EPLEKAKE

Form: 1 ½ liter
125 g margarin
1 ½ dl sukker
2 egg
2 ½ dl (150 g) hvetemel
½ ts bakepulver
2 ss fløte, rømme eller melk
500 g epler
sukker og kanel

Smelt margarinen, la det kjølne litt og rør det med sukkeret.
Tilsett ett egg av gangen.
Bland bakepulveret i melet, og rør ned dette ned vekselsvis med fløten.
Ha røren i smurt og strødd form.
Skrell eplene og skjær dem i båter. Stikk dem ned i røren.
Strø over sukker og kanel.
Stek ved 200 grader i ca 30 minutter.

Pisket krem eller is til er mums!