lørdag 11. januar 2014

Jambalaya

 

Dette er en stor porsjon, nok til 6 pers.

1 stor finhakket løk
3 dl ris
6 dl grønnsaksbuljong
1 boks tomater
2 fedd hvitløk
1/2 - 1 ts salt
1 1/2 krm sort pepper
1 krm tørket chili
1 krm tørket timian
1 krm tørket oregano
2 krm tørket basilikum
300 g røkt skinke i strimler
1 grillet kylling
300 g rensede reker


Fres løken. Tilsett ris. La surre noen minutter. Hell i buljong og tomater og alle krydder. Kok sakte i 20 minutter eller til væsken er kokt inn.
Rens kyllingen og skjær i biter. Bland i kylling og skinke. Rekene til slutt.
Rekene må bare så vidt bli varme ellers blir konsistensen som gummi.

Ingen kommentarer: