PINNBRØD

5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts salt
2 dl vann

Bland alt sammen.
Putt det i en tom isboks, og ta med på tur.
Ikke glem fyrtøy, og kniv til å spikke pinner!
God tur!

FISKPUDDING MED RIS

1 dl grøtris
1 ½ dl vann
5-6 dl melk
400 g kokt hvit fisk
1 egg
salt, pepper
smør

Kok ris og vann til nesten alt vannet er kokt bort. Spe med melk. Kok til løs grøt.
Fisken deles i små biter, og blandes med egg og krydder i grøten.
Helles i smurt ildfast form.
Stekes i ovn i ca 40 minutter på 225 grader.

Server med salat eller revne gulrøtter!

NASI GORENG

3-4 dl langkornet ris

2 kylling fileter eller 300 g svinefilet

3-4 ss olivenolje

3 hvitløkbåter

1-2 ts karri

300 g finsnittet hodekål

1 finsnittet grønn paprika

1 purreløk i terninger

1 hakket chilipepper

2 ss kinesisk soyasaus

150 g rensede reker

3 egg

salt

pepper

smør til steking

Kok ris som angitt på pakken.

Del kjøtt i strimler og brun lett i smør. Bruk en jerngryte eller høy stekepanne.

Tilsett grønnsakene, finsnittet hvitløk og karri.

Tilsett soyasausen og la det surre i ca 5 minutter.

Til slutt tilsettes reker og ris.

Pisk eggene. Tilsett salt og pepper. Smelt margarin i en stor stekepanne og hell i eggeblandingen. Bruk svak varme. La den stivne, rull sammen og skjær den i tynne strimler.

Server retten på tallerken med eggestrimlene som pynt.

SOCKERKAKA

3 egg
2 dl sukker
2 ½ dl hvetemel
2 ts bakepulver
100 g smør eller margarin
1 dl vann

Pisk egg og sukker. Tilsett mel blandet med bakepulver.
Kok opp smør og vann, og hell det varmt i røren.
Ha røren i smurt og strødd bakeform.
Stek i ca 45 minutter i 180 grader.

Tilsett 1 ss kanel og du har en nydelig kanelkake!
Tilsett 3 ss kakao og du har sjokoladekake!

HOT KYLLINGSUPPE

2 kyllingfileter
1 eple
1 løk
2 ss smør
1 ss karri
2 bokser hermetiske tomater, hakkede
1 dl vann
3 dl matfløte
2 grønnsaksbuljongterninger
1 ts sukker
salt og pepper

Del kyllingen i biter. Skrell og del eplet i mindre biter. Finhakk løken.
Smelt smøret i en kjele. Fres kylling og eple i smøret.
Tilsett karri, vann, buljongterningene, tomatene og fløten.
La alt få et oppkok og la det småkoke i 5 – 10 minutter.
Smak til med salt, pepper og sukker.
Server med brød!
Rester av kokt ris i suppen er også godt!

BROCCOLISUPPE

2 hakkede gule løk
1 ss olje
1 liter grønnsaksbuljong
4 – 5 rå poteter
2 gulrøtter i tynne skiver
1 broccolibukett i biter
salt, pepper, timian

Fres løken i olje. Tilsett buljong (vann + terninger).
Skrell potetene, og riv dem grovt. Kok dette i 10 minutter.
Tilsett gulrot og broccoli. Kok i ytterligere 5 minutter.
Server med grovt brød!

TORTILLA

5 kokte poteter
1 gul løk
1 rød paprika
2 pølser, type Chorizo
2 ss olivenolje
6 egg
1/2 dl vann
1 ts oregano

Skrell og skjær løken i skiver. Rens paprikaen, og skjær i biter. Skjær pølsene i skiver. Stek, løk, paprika og pølser i litt av oljen. Skjær potetene i terninger og la de steke med ett par minutter.
Pisk sammen egg, vann og oregano. Hell dette i stekepannen. Stek på svak varme til omeletten er fast.

VANILJBOMB

3 dl melk
2 dl kremføte
3 ss sukker
1 ts vaniljesukker
7 gelatinblad

Legg gelatinet i kaldt vann i 5 minutter.
Pisk sammen melk, fløte, sukker og vaniljesukker.
Smelt gelatinet forsiktig, og rør det ned i fløteblandingen.
Hell alt i en form, og la stivne i kjøleskap.
Dypp formen raskt i varmt vann, og snu "bomben" på ett serveringsfat.

GULROTSUPPE

500 g gulrot
1 ss olje
2 grønnsaksbuljongterninger
1 liter vann
salt
2 ss olje
2 ss hvetemel

Riv gulrøttene og stek dem litt i oljen.
Tilsett vann og buljonterninger. Kok i 5 minutter.
Om du vill kan du nå kjøre blandingen i food-processor, men det er ikke nødvendig.
Kok opp igjen.

Bland hvetemel og olje. Pisk denne jevningen inn i suppen. Smak til med salt.

FISK I FOLIE

400 g torskfile
4 tomater i skiver
2 vårløk i biter
4 skiver sitron
smør
salt
pepper

Sett ovnen på 200 grader.
Smør 4 biter aluminiumsfolie.
Fordel den tinte fisken, tomatene, vårløken og sitron.
Salt og pepper og en klatt smør oppå.
Brett sammen til en tett pakke. Legg i ovnen og stek i ca 40 minutter.
Server med poteter.

PIZZASALLAD

Akkurat som på en svensk pizzeria!

1 hodekål, finskåret
2 røde paprika, finskåret
½ dl maisolje, eller annen olje med lite smak
ca 1 dl hvitvinseddik
1 ts sukker
2 ts salt
1 ts grovmalt sort pepper
isvann

Bland olje, eddik, sukker, salt og pepper.
Hell blandingen over kålen og paprikaen.
Fyll på med isvann slik at halvparten er dekket.
La stå natten over i kjøleskap.
Hell av vannet.
Kan oppbevares ca en uke i kjøleskap.

SORBET

200g frosne bær
2 dl kremfløte
3 ss sukker

Mixes i food processor.

Källarfranska

Nybakte rundstykker til frokost uten å stå tidlig opp!

25 g gjær

1 dl lunkent vann
2 dl kall melk
1 ts salt
1 ts sukker
1 ss olje
8 dl hvetemel

Rør ut gjæren i det lunkne vannet.
Tilsett resten av ingrediensene.
Del deigen i 12 like deler og rull boller.
Legg bollene på plåt (husker ikke hva det heter på norsk) med bakepapir.
Dusj med vann og dryss litt mel på bollene.
Legg bakeduk over, og sett i kjøleskapet over natten.

Dusj bollene med vann innen de stekes.
Stekes ved 250 grader i ca 8 minutter.

God frokost!

Fransk sjokoladekake

200g mørk sjokolade

200 g smør eller margarin

4 egg

2 dl sukker

2 1/2 dl hvetemel

1 ts bakepulver

Smør en 2-liters springform.

Smelt smør og sjokolade.

Pisk egg og sukker. Rør dette sammen med smør og sjokolade.

Rør forsiktig i melet blandet med bakepulver.

Stek i 12 - 15 minutter i 225 grader.

Fudgekake

100 g smør
1 plate mørk sjokolade
3 dl sukker
2 ts vaniljesukker
3 ss kakaopulver
3 egg
1 1/2 dl hvetemel

Smelt smøret sammen med sjokoladeplaten.
Rør sammen sukker, vaniljesukker og kakao. Bland dette sammen med det smelte smøret og sjokoladen.
Rør i ett egg om gangen.
Rør forsiktig i melet.

Hell røren i bakepapirkledd springform.
Stek i 35 - 40 minutter i 150 grader.

Chili con Carne

400 g kjøttdeig

2 bokser hvite bønner i tomatsaus

1 boks tomater

1 boks mais

salt, pepper

chilipulver

Stek kjøttdeigen. Bland i resten av ingrediensene, og småkok i ca 10 minutter. Krydre etter smak.